Monsoon Healthy Foods: बारिश में शरीर को गर्म रखेंगे ये 7 Foods
Monsoon Healthy Foods: बारिश की ठंडी हवा, मिट्टी की खुशबू और गरम-गरम खाने की craving, Monsoon का मौसम आते ही मन कुछ ऐसा खाने का करता है जो स्वादिष्ट होने के साथ शरीर को अंदर से आराम भी दे।
लेकिन हर गरम चीज Healthy नहीं होती।
पकौड़े, समोसे और बहुत ज्यादा तला हुआ खाना थोड़ी देर के लिए अच्छा लग सकता है,
लेकिन रोज खाना पाचन के लिए भारी हो सकता है।
ऐसे में क्यों न इस Monsoon कुछ गरम, हल्के और पौष्टिक Foods घर पर बनाए जाएं?
आज हम आपको 7 ऐसे विकल्प बता रहे हैं, जिनमें प्याज, लहसुन और आलू का इस्तेमाल नहीं होता। इन्हें आसानी से घर पर बनाया जा सकता है।
1. मूंग दाल की गरम खिचड़ी
बारिश के मौसम में गरम मूंग दाल की खिचड़ी एक बेहद comforting meal हो सकती है।
Monsoon Healthy Foods: कैसे बनाएं?
- मूंग दाल और चावल को अच्छी तरह धो लें।
- इसमें हल्दी, जीरा और थोड़ा अदरक डालें।
- पर्याप्त पानी डालकर नरम होने तक पकाएं।
- ऊपर से थोड़ा घी डाल सकते हैं।
Monsoon में क्यों खाएं?
- मूंग दाल हल्की मानी जाती है।
- दाल से Protein मिलता है।
- गरम और नरम होने के कारण इसे खाना आसान होता है।
- पेट पर बहुत भारी भोजन की तुलना में यह हल्का विकल्प हो सकता है।
2. गरम मूंग दाल Soup
अगर आपको शाम को कुछ हल्का और गरम पीने का मन करता है, तो मूंग दाल Soup एक अच्छा विकल्प हो सकता है।
बनाने का तरीका:
- मूंग दाल को उबाल लें।
- इसे हल्का मैश या Blend करें।
- इसमें जीरा, काली मिर्च, हल्दी और थोड़ा अदरक डालें।
- कुछ मिनट उबालकर गरम-गरम सर्व करें।
Monsoon Healthy Foods: इसके फायदे:
- Protein और कुछ जरूरी Nutrients मिलते हैं।
- गरम Soup बारिश के मौसम में Comforting महसूस हो सकता है।
- हल्का होने के कारण इसे शाम के समय भी लिया जा सकता है।
3. अदरक और तुलसी का गरम पेय
बारिश में चाय की जगह कभी-कभी एक हल्का Herbal Drink भी अच्छा विकल्प बन सकता है।
Monsoon Healthy Foods: कैसे बनाएं?
- पानी में थोड़ा ताजा अदरक डालकर उबालें।
- इसमें तुलसी की कुछ पत्तियां डालें।
- कुछ मिनट बाद छानकर गरम पिएं।
क्यों आजमाएं?
- अदरक अपने warming और digestive properties के लिए जाना जाता है।
- तुलसी में कई Plant Compounds पाए जाते हैं।
- यह बारिश के मौसम में एक हल्का और गर्म पेय हो सकता है।
ध्यान रखें कि इसे किसी बीमारी का इलाज न समझें। यह केवल एक सामान्य घरेलू पेय है।
4. बाजरे की गरम खिचड़ी
बारिश में अगर आप कुछ अलग और पौष्टिक खाना चाहते हैं, तो बाजरे की खिचड़ी जरूर Try कर सकते हैं।
Monsoon Healthy Foods: इसमें क्या डालें?
- बाजरा
- मूंग दाल
- जीरा
- हल्दी
- अदरक
- थोड़ा घी
सभी सामग्री को पानी के साथ अच्छी तरह पकाएं। https://jinspirex.com/ayurvedic-retreats-in-india/
Monsoon में इसके फायदे:
- बाजरा Fiber और Minerals का स्रोत है।
- मूंग दाल Protein देती है।
- गरम और अच्छी तरह पका भोजन ठंडे मौसम में Comforting लग सकता है।
- यह आपकी रोज की खिचड़ी से एक Healthy बदलाव भी हो सकता है।
5. गाजर और अदरक का गरम Soup
बारिश में रंग-बिरंगी सब्जियों को अपनी थाली में शामिल करना अच्छा तरीका है।
गाजर और अदरक से बना Soup स्वादिष्ट होने के साथ हल्का भी हो सकता है।
Monsoon Healthy Foods: बनाने के लिए:
- गाजर को काटकर उबालें।
- इसमें थोड़ा अदरक डालें।
- Blend करके Soup तैयार करें।
- ऊपर से जीरा और काली मिर्च डालें।
Monsoon Healthy Foods: क्यों खाएं?
- गाजर Beta-Carotene का अच्छा स्रोत है।
- इसमें Fiber भी मिलता है।
- अदरक स्वाद के साथ Soup को warming touch देता है।
- गरम Soup Monsoon की शाम को एक satisfying option हो सकता है।
6. मखाने का गरम Snack
अगर बारिश में बार-बार कुछ खाने का मन करता है, तो Deep-Fried Snacks की जगह मखाने Try करें।
Monsoon Healthy Foods: कैसे बनाएं?
- मखानों को हल्का Roast करें।
- थोड़ा घी डालें।
- जीरा और काली मिर्च से स्वाद दें।
- चाहें तो सेंधा नमक की थोड़ी मात्रा डालें।
इसके फायदे:
- मखाने में Protein और कुछ Minerals पाए जाते हैं।
- Roasted Makhana Fried Snacks की तुलना में हल्का विकल्प हो सकता है।
- इसे शाम की चाय के साथ भी लिया जा सकता है।
7. गरम मूंग दाल चीला
बारिश की शाम में कुछ Crispy खाने का मन हो, तो मूंग दाल चीला एक शानदार विकल्प है।
कैसे बनाएं?
- मूंग दाल को कुछ घंटे भिगोकर रखें।
- इसे पीसकर Batter बनाएं।
- इसमें अदरक, जीरा और हरी धनिया डालें।
- तवे पर थोड़ा घी लगाकर चीला सेंकें।
Monsoon में क्यों खाएं?
- मूंग दाल से Protein मिलता है।
- यह Deep-Fried Snacks का बेहतर विकल्प बन सकता है।
- गरम-गरम चीला स्वाद और Nutrition दोनों देता है।
- इसे ज्यादा तेल के बिना भी बनाया जा सकता है।
Monsoon में गरम खाना खाते समय इन 5 बातों का रखें ध्यान
Healthy Food का मतलब यह नहीं कि उसे कितनी भी मात्रा में खाया जाए।
Monsoon में Food Hygiene और सही Cooking भी बहुत जरूरी है।
- खाना हमेशा ताजा और अच्छी तरह पका हुआ खाएं। https://jinspirex.com/vishwa-aadivasi-diwas-in-8-aadivasi-kalaon-mein-chhipi-hai-jeevan-ki-badi-seekh/
- कटे हुए फल और सब्जियों को लंबे समय तक खुले में न रखें।
- बहुत ज्यादा तला हुआ खाना रोज खाने से बचें।
- पानी साफ और सुरक्षित स्रोत का ही पिएं।
- अपनी भूख और पाचन क्षमता के अनुसार Portion रखें।
Monsoon Healthy Foods: आखिर क्यों खास हैं ये 7 Foods?
Monsoon में हमारा ध्यान अक्सर सिर्फ गरम और स्वादिष्ट खाने पर जाता है। लेकिन सही चुनाव किया जाए, तो वही गरम खाना Protein, Fiber, Vitamins और Minerals भी दे सकता है।
मूंग दाल की खिचड़ी से लेकर गरम Soup और Makhana तक, इन Foods की खासियत यह है कि इन्हें घर पर आसानी से बनाया जा सकता है और इनमें प्याज, लहसुन और आलू की जरूरत नहीं पड़ती।
इस Monsoon अगली बार पकौड़ों की craving हो, तो तुरंत बाहर का Fried Food ऑर्डर करने से पहले इन 7 Recipes में से कोई एक जरूर Try करें।
क्योंकि बारिश का मजा सिर्फ गरम खाने में नहीं, सही गरम खाने में है।
https://www.hindustantimes.com/lifestyle/health/chef-sanjeev-kapoor-jain-recipes-without-onion-garlic-potato-top-6-dishes-delicious-jain-pav-bhaji-dabeli-seekh-kebab-101756534488603.html
